Vorsicht Ekelfaktor! Diese Filme verderben den Appetit. Aber vielleicht schärfen sie unser Bewusstsein. Am Ende gibt es Burger mit Menschenfleisch. Erstabdruck in COMPACT 06/2015. _ von Harald Harzheim Industrielle Nahrung gibt es schon länger, aber ihr Siegeszug begann erst im 20. Jahrhundert. Grund waren technische Innovationen: Verpackungen, Konservierungsstoffe, Tiefkühltechnik, schnelle Transporte. Das bedeutete aber auch Veränderung des Produkts: chemische Zusätze, die nicht nur der Hygiene und Haltbarkeit dienten, sondern auch der Geschmacksverstärkung, dem Design (Farbstoffe)
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