2016 feierte die Brauereiindustrie mit viel Gedöns den 500. Geburtstag des Reinheitsgebots. Doch das war nur ein Marketing-Trick: Die internationalen Konzerne haben die gute alte Vorschrift schon längst unterlaufen. Ursprüngliche Qualität findet sich nur bei kleineren Herstellern, von denen es gottlob immer mehr gibt. Erstabdruck in COMPACT 05/2016. _ von Peter Wiegrefe Ingolstadt im Frühjahr 1516: Das nach Erbfolgekriegen wiedervereinigte Herzogtum Bayern wird von Nahrungsmittelengpässen geplagt. Besonders Getreide ist knapp, die Versorgung der Bevölkerung gefährdet.
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